Химический состав полножировой сои
Химический состав экструдированной полножирной сои:
Сухое вещество, % | 93 | ||
Сырой протеин, % | 38 | ||
Сырой жир: | |||
экстрагируемый, % | 18 | ||
По кислотному гидролизу, % | 19,5 | ||
Сырая клетчатка, % | 5,2 | ||
Зола, % | 4,5 | ||
Переваримость протеина, % | 88 | ||
Защищенный протеин, % | 65 | (% от сырого протеина) | |
Свободные жирные кислоты, % | 1 | ||
Линолевая кислота, % | 9 | ||
Линоленовая кислота, % | 2 | ||
Лецитин, % | 0,7 |
Share: