+40 232 25 00 26

+40 744 64 79 52

e-mail: vilscom@yahoo.com

Lasi , Romania

Антипитательные свойства сои

Основными отрицательными факторами, влияющими на питательные свойства экструдированной сои, являются ингибитор трипсина (для моногастричных животных) и уреаза (для жвачных животных), которые в процессе экструзии снижаются до безопасного уровней.

 

Правильно реализованная технология экструзии снижает содержание ингибитора трипсина до концентрации, которая является приемлимой для всех животных и птицы.

Полное разрушение ингибитора трипсина и уреазы нежелательно, так как в этом случае происходит также и разрушение аминокислот.

 

 

Основными показателями принятого стандарта в производстве полножирной сои являются следующие: 

- активность уреазы изм. рН 0,04-0,2
- индекс растворимости протеина % 12 – 15
- усваиваемый лизин % Минимально 6% от сырого протеина
- тест на красный крезол мг/г 3,8 – 4,3
- коэффициент использования протеина Минимум 2,1
- ингибитор трипсина мг/г 10 – 15

 

 

 

Share: