Что такое жмых?

Жмых является побочным продуктом, который получают в процессе производства растительного масла из семян сои, подсолнечника и рапса. В результате многократного дробления и прессования сырья образуется жмых, содержание масла в котором может доходить до 10%. Такой продукт выпускают в виде пластин или гранул. Качество масла, как и жмыха, зависит от качества используемых семян.

Виды жмыха

Для производства растительного масла используют маслосодержащие семена, чаще всего: подсолнечника, сои и льна. Таким образом, виды жмыха зависят от исходного сырья:

- подсолнечный жмых

- рапсовый жмых

- соевый жмых

- льняной жмых

Преимущества жмыха

1. В жмыхе содержатся белки, которые отлично усваиваются в организме животных.

2. В сельском хозяйстве жмых используется для откорма животных, способствует укреплению здоровья скота, увеличению надоев.

3. Рапсовый жмых добавляют в рацион свиньям в связи с высоким содержанием незаменимой аминокислоты – метионина.

Недостатки жмыха

1. Жмых нуждается в хранении в сухих и хорошо проветриваемых помещениях, в противном случае он отсыреет и испортится.

2. Жмых – это натуральный продукт с высоким содержанием масла, которое при длительном хранении окисляется. Также, потребление масла животными должно строго контролироваться, в противном случает, это может привести к нежелательным результатам.

3. Не стоит забывать, что жмых служит побочным продуктом производства масла, поэтому содержит вредные вещества, которые могут нанести вред животному при постоянном употреблении его в пищу.

4. Некоторые вещества, содержащиеся в жмыхе, могут негативно влиять на качество сельскохозяйственной продукции, а именно: вызывать неприятный запах в мясе, горечь.

5. Нестабильный химический состав жмыха.