СОЕВЫЙ ЭКСТРУДЕР
Снижает содержание ингибиторов трипсина в сое.
Производит белковый компонент корма - полножировую сою.
- Технические характеристики - ЗДЕСЬ.
- Задать вопросы о экструдере - ЗДЕСЬ.
Если использовать сою с естественным уровнем содержания ингибиторов трипсина (измеряется активностью уреазы) - организм животного или человека не сможет усваивать соевые белки из съеденного корма (или из еды - для людей).
Сами по себе, ингибиторы трипсина - это защитный механизм сои, выработаный в процессе эволюции. Из-за этих ферментов, в дикой природе животные при поедании не получают от этого растения никакой питательной ценности.
По-этому, не едят сою. Так соя защищает себя в природе.
Все меняется после тепловой обработки бобов.
Нагрев бобов сои приводит к снижению содержания антипитательных веществ. Они перестают воздействовать на пищеварительную систему.
ОБРАБОТАННАЯ СОЯ становиться мощным источником протеинов - заменителей животных белков.
ВИДЕО: НАЖМИ ЗДЕСЬ
- обрабатывает бобы высокой температурой короткое время - 30...40 секунд
- позволяет быстро изменять температуру обработки - за 2...3 минуты
- обрабатывает непрерывно, в потоке
Соевое сырье должно быть увлажнено перед экструдированием:
- для сухой экструзии полножировой сои - до 10..12%
- для подготовки к отжиму соевого масла - до 7...9%
- для экструдирования с прекондиционером - до 11...12%
Что же происходит в соевом экструдере?
Подготовленное сырье загружается в бункер экструдера.
Включается основной электродвигатель соевого экструдера. Он вращает вал, на котором одеты винты и греющие шайбы. Именно эти детали будут выполнять всю работу.
Вал с винтами вращается в цилиндрической камере.
Цилиндрическая камера собрана из стаканов соединенных замками. Это сделано для удобства разборки и очистки камеры - рабочего органа соевого экструдера.
На выходе из рабочего органа установлена втулка для регулирования давления в зоне обработки.
Соевое сырье подается в рабочий орган с помощью питателя.
Количество загружаемого сырья регулируется скоростью вращения винта питателя.
В рабочем органе экструдера соя начинает перемещаться в сторону регулируемой выходной втулки.
Бобы сжимаются и продавливаются через первую греющую шайбу - сырье измельчается и разогревается.
Масса попадает в зону, в которой снова продавливается, сжимается и разогревается.
Через 30...40 секунд из соевого экструдера под давлением вылетает твердая соевая крупка - ПОЛНОЖИРОВАЯ СОЯ.
Ее температура - 135...150 °С.
А активностью уреазы снижен до ΔрН = 0,05...0,2.
После обработки в соевом экструдере продукт охлаждается или поступает для дальнейшей обработки.
О связи между ингибиторами трипсина и активность уреазы - читайте здесь.
Полученый продукт - полножировую сою:
- используют как белковый кормовй компонент в комбикормах
- направляют в винтовой маслопресс - для получения обезжиреного соевого жмыха и соевого масла
Мы производим различные модификации экструдеров - выберите нужный здесь.
Если есть вопросы - наши контакты здесь.