Гравитационная очистка соевого масла

Гравитационная очистка (седиментация, осаждение, отстаивание) - оседание частиц дисперсной фазы в жидкости или газе под действием гравитационного поля.

Скорость седиментации зависит от массы, размера, формы и плотности вещества частицы, вязкости и плотности среды, а также от ускорения, силы тяжести.

В поле гравитационных сил седиментируют частицы грубодисперсных систем.

Седиментацию используют в промышленности при обогащении полезных ископаемых, различных продуктов химической и нефтехимической технологии, при водоочистке и др.

В масложировой промышленности применяют седиментацию в виде отстаивания растительного масла, отделяя органические и минеральные примеси, протеин, который попадает в масло в процессе прессования. После непродолжительного периода накапливания масла и его контакта с водой в составе седимента оказывается фосфолипиды. Седимент затрудняет дальнейшую обработку масла, поэтому стараются избежать седиментацию фосфатидов путем использования тангенциальных мешалок.

В любом случае, седиментация является малопроизводительным процессом, требующим больших мощностей хранения и отстаивания масла (не менее 12 кратной суточной производительности, дифференциированой по стадиям процесса седиментации: накапливание, отстаивание, выгрузка, хранение).