РЕЦЕПТ ДЛЯ КОРМОВОГО ЭКСТРУДЕРА

Сырье для кормового экструдера - важные характеристики:

• жирность смеси перед экструдированием - max 8%

• клетчатка в смеси перед экструдированием - max 25%

• влажность смеси перед экструдированием - 12 ... 25%

• нефункциональный белок* - max 25%

Не ограничивается ввод:

• функциональных белков**

• крахмалосодержащих компонентов

 *   нефункциональный белок - белок с низкими функциональными свойствами

     (растворимость, жиросвязывающая и влагосвязывающая способность существенно снижены

     в  результате высокотемпературной обработки)

**  функциональный белок - белок, который сохранил растворимость и водосвязывающую спосособность в результате 

     высокотемпературной обработки (прожаривание, экстакция, экструдирование, отжим масла)

Показатель функционального белка - РАСТВОРИМОСТЬ ЫРОГО ПРОТЕИНА (PDI,%).

Если в жмыхе (с протеином 40%)

показатель PDI равен 30%,

это означает, что в 1 тонне жмыха:

• 400 кг протеина

• 30% протеина - 120 кг  - функциональный белок

• 70% протеина -  280 кг - нефункционалый белок

Жирность корма увеличивают с 8% до 15....25% - в коутерах (после экструдирования)

Для плавающего корма - ввод крахмалосодержащих компонентов: от 18%

Уникального рецепта, в котором написато: зерна хх%, жира zz%, микродобавок w%, ...  -  не существует.

Почему?  -     смотри здесь.